Die Weinkellerei
Im Jahr 1995 kaufte Giuseppe Vizzotto in Mansuè, im östlichen Venetien, zwischen den Flüssen Livenza und Piave ein erstes Grundstück und dann folgten, nach und nach, weitere.
Zweiundzwanzig Hektar Land mit der typisch gleichmäßigen Geometrie der Weinberge, die ihre Wurzeln in das für diese Gegend typische lehmige Schwemmland treiben, das von der Natur bearbeitet und auf diese Weise für den Weinbau vorbereitet wurde. So wächst Jahr für Jahr das Weingut heran.
Villa Almè verfügt über eine mit fortschrittlichsten Technologien ausgestattete Weinkellerei. Der Weinbau erfolgt in vollkommen neuen Weinbergen und schenkt der Anbautechnik ausgesprochen große Aufmerksamkeit, wobei die organisatorischen Prinzipien, die im Hinblick auf die Qualität der Erzeugnisse Kontinuität gewährleisten, nicht außer Acht gelassen werden.
Über die Weinbereitung hinaus werden auch Rotweine wie der typische RABOSO PIAVE in Barrique-Fässern ausgebaut.
Beim Raboso handelt es sich um einen im Veneto ausgebauten Wein mit entschiedenem Charakter, ein Resultat einer langen und uralten Tradition, das wieder viele Liebhaber findet und großen Erfolg zu verzeichnen hat. Bei den Venetern gilt er als der Wein des Gedenkens und der Nostalgie.
Der Weinbau
Zwischen den Flüssen Piave und Licenza werden seit jeher Rebstöcke angebaut und Weinbau betrieben.
Dank des Schatzes an Erfahrungen und Traditionen, den wir im Laufe der Zeit sammeln konnten, und der modernen Weinbereitungstechnologien hat der Weinbau allerhöchste Niveaus erreicht.
Raboso del Piave
In der Provinz Treviso und in Teilen Venetiens wird unter Verwendung zwei unterschiedlicher Rebsorten, der Sorten Raboso del Piave und Raboso Veronese, der Raboso del Piave ausgebaut. Die erstere Rebsorte stammt aus unserer Gegend. Und die zweite Sorte ist seit mindestens zwei Jahrhunderten in Venetien vertreten. Der Wein, der auf diese Weise ausgebaut wird, besitzt eine kräftig rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reife zum Granatrot hin tendiert. Das Bouquet ist wohlriechend, markant, typisch mit einem Hauch von Veilchen und manchmal von Weichseln, die im reifen Zustand betont werden. Im Geschmack ist er trocken, streng, würzig, mit dem richtigen Tanningehalt und einem leicht säuerlichen Hintergrund.
Er muss mindestens drei Jahre lang lagern, mindestens zwei Jahre davon im Fass verbracht haben und einen Alkoholgehalt von nicht unter 11,5 % Vol. aufweisen.
Sein Name rührt anscheinend vom Namen des Flusses Ramboso, einem Nebenfluss des Piave, her oder stammt von dem mundartlichen Ausdruck “rabioso”, der auf die Herbe und die stopfenden Eigenschaften der Beeren dieser Rebsorte anspielt. Wie dem auch sei, ein Wein mit einer großartigen Geschichte. Im Jahr 1885 ist zu lesen, dass er ins Ausland verschifft wurde und insbesondere in England geschätzt war.
Der Raboso del Piave ist kein einfacher Wein, da er manchmal etwas herb und derb ist. Wenn er allerdings aus einer großartigen Produktion stammt, wird er edel und dies vor allem dann, wenn er mit getrockneten Trauben ausgebaut wird.
